餅リベンジ

年明けに、年末に作った不出来餅の食感がどれだけひどかったかを実家の母に話したところ
「アンタ、前に電子レンジで出来るお餅があるっての教えてあげたやろ?忘れたん?」と言われました

( ゚д゚) ポカーン
忘れてたどころか、そんな話されたことすら記憶にありません!←(エバるとこ?)

ということで、ネット検索して「電子レンジで作るお餅」に挑戦してみました

参考にさせていただいたサイトは
こちらこちら

お水の量が両者違ってたので、間をとって私はこの配合で

餅米・・・一合
水・・・・90cc

まず、餅米を一晩水につけて

お米がしっかり水分を吸ったら、ざるに上げて水切りし、配合分の水と一緒に

ミキサーへ


え?ミキサーと思われたことでしょう

でも不出来餅を作ってみた今ならわかります

あのお米のツブツブを餅状になめらかな状態まで持っていくのは、非常に労力がいる
なので、熱を入れる前に砕いてしまおうという魂胆なのですね

ガーッと一分半ほど攪拌するとこんなのが出来上がります

これを耐熱容器に入れて、レンジでチンです
お使いの電子レンジによって強さが違うでしょうが、3分~3分半といったところでしょうか

うちは1分30秒ぐらいで固まり始めたので、途中で混ぜ混ぜしてさらにチン
さらに1分30秒でこれぐらい

ポイント!
ワタクシ、途中の混ぜ混ぜにルクのスパチュラを使ってますが、ここは木ベラをお勧めします
より力を入れて練ることができるから
木べらを使う場合は、水に濡らしてから練って下さいね


出来上がったお餅を片栗粉の上に出して成形すれば

あん餅の出来上がりーーー!(またあん餅かよ)

見た目も食感も、100倍 better than 不出来餅!!

多少ボコボコしてるのは、練りが足りなかったせいかな
餅成形にそれなりの自信を持ってる私としては、満足度70%っちゅうとこでしょうか

成形の必要のないお餅なら、100ccのお水で作る方がより柔らかいお餅ができると思います
それにもっと練りやすいかもね

一合で5つのお餅が出来ました

もちろん餅つき器で作ったのに比べたら弾力には欠けますが、
少ない分量で手軽に、しかも短時間でこれだけのものができれば、あたしゃ大満足だよ!

なぜ、これを最初にしなかったんだろう?
海外居住者の間では、このお餅の作り方、結構ポピュラーらしいですね
知らなかったorz・・・

しかし・・・
不出来餅と合わせて、これであん餅が17個も出来ちゃったよ
もちろん冷凍するけどさー
あん餅ばっかりも食べたくないしな

あん餅雑煮大会でもすっかな
あ、もちろんゲストには不出来餅の方をごちそうするわね( ̄ー ̄)←さすがbitch

※もち粉を使えとの指摘がありまして・・・全くその通りでございますm( _ _ )m
こんな手間をかける必要はありませんね
おうちの餅米を使いたいという方は、このやり方でやってみてね~♪

MENU

餅リベンジ」への26件のフィードバック

  1. 食べたい!食べたい!食べたーい!!!
    あ、明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします☆
    子供が生まれてなかなかネットできる時間もないんですが、はとこさんのブログは欠かさずチェックしてますよ。ゥフ。
    この電子レンジで餅ってすごいですね。私もいつか。。。。時間ができた時にやってみます。
    だって餅成形中にウンチオムツを替えなきゃいけなかったら大変だし(爆)

  2. へぇ~~!!
    電子レンジで餅が作れるなんて初耳でしたぁ~~!
    もっとも1年目は何も考えず、2年目に餅の高さにこれがずっと続くかと恐れをなし
    3年目に餅も作れるHBを買ってもらったもんだから
    以来、HB製のお餅の我が家^^;

    もしレンジで出来るって知ってたら、割高のHBじゃなくて
    普通のHBにしたかも。
    (1年に1回なモンだから、餅専用の羽を「どこやったけ?」ってなっちゃう私です^^;)

    お近くだったら、ぜひともあん餅雑煮を頂にお椀とマイ箸持っておじゃまするのにw

  3. NON!お断り!
    そげな変なもん(変いうなって?)喰いとうない・・・また餡入りだし・・・餡に味噌なんて邪道だわん。
     私のアメリカの友人達は皆ホームベーカリーを持ってきていて、よくお裾分けを頂きましたわん。
    (家のホームベーカリーは餅不可だったけど) 
     あとお正月前になるとミツワでのし餅が1枚$30くらいで出ていたので買ってましたわん♪
    あら??私のグルメ日記を期待してますのん?? うふふ♪たくさーんありますわよ。
    ええ・・それで年末胃には胃を壊してましたから・・・クリスマスのお粥だったし。。

  4. おーーSちゃん、生まれたんだねー!!おめでとう♪
    ってここで会話すんなって?ごめんよ、姐さん。。

    電子レンジでお餅ができるんだー。すごーい。
    ミキサーでガーーーってするんだ。ほほーー。
    皆さん色々工夫されてますねぇ。
    我が家はいつもHBでついたお餅をいただいてます。
    なんで渡米前に「餅がつける」HBを買うんだよって教えて
    くれなかったのか疑問です。フツーの買っちゃって後悔。。
    今年は去年どなたかにいただいた「サトウの切り餅」を
    ダンナが食べたのではないかなと思います。

    あん餅、いっぱい作ったんですねー!
    はとぽん特製あん餅雑煮。食べてみたいっす♪

  5. 食べに行きます(キリっ)。

    きっと不出来餅のほうでも「おいしーおいしー」って喜んで食べてるだろう私。
    Bitch泣かせでごめんね。

    そういや、昔友達が、ハンドミキサーとかスタンドミキサーのパンこね用アタッチメント(ジャイアント・コルク抜きみたいなやつ)で餅米をこねてたかも。
    けっこうコシのあるのができてましたよ〜。

    試しにもっと作ってみて下さい。
    絶対食べに行くから。

  6. 15日の美女妻の集いに、このべっぴんな方のあんころ餅を持ってくるべし!
    いやあ、レンジで餅やなんて……ゴツゴツ擂り粉木で突いてたわたしのあのエナジーとタイムを返してたもれぇ〜!
    やるやる、絶対にやる!

    大鍋いっぱいに作ってしもたあんこ、どないなるかと思てましたが、なんや知らんうちに腹の中に入ってしもてるし……その分◯んこになって出てきた気配も無いし……ちょっと不吉な予感しまくりの正月明けでありんす。

    再会時にブタ言うたら泣いたるし……。

  7. こんにちは。
    お疲れ様でした・・・・
    うちのブログで、「花びら餅」のせていたのですが・・・・・
    見ませんでしたか?
    「餅粉」のあるアメリカでは、こんなに苦労しなくともできるのです。
    餅粉に水を加えて、レンチン、ぐるぐるで完成ですよ。時間1,2分かな。
    一晩待つなんて・・・・餅粉ひとつ$1位だし。。。。
    とにかく、この努力に拍手です。。。。!

  8. 「あん餅雑煮を食らふ会」
    はぁ~い、参加します!

    西海岸の方でも今年は話題みたいよ
    (http://shinasfo.exblog.jp/)
    うどん県の次はあん餅県?

  9. ★Sちゃん
    3回言いましたねw
    あけましておめでとうございます そして無事の出産もおめでとうございます
    今年も夜露死苦!
    こんな手間をかけなくてももち粉でできるようなので、Babyが寝てる間に
    ちょろっと作れるかもよ
    欠かさずチェックしてると言われると嬉しいモノですが、Sちゃんに言われると
    なんていうか・・「ちょっとはとこ!今日も更新してないの?!」的なと言うか
    影番のオラオラが聞こえるというか・・・
    怯える小羊のはとこちゃんです(ノД`)

    ★ゆかりさん
    お餅がつけるHBの方がいいですよ
    やっぱりつきたてのお餅にはかないません 弾力も風味も!
    私もHB買いたいんですよね~
    でも夫のおじゃるはお餅食べないし、自分一人のために買うのも・・
    というかこんなにお餅ばっかり食べてたら太るよなぁ・・・(汗)
    次回の東旅行では、お椀とお箸お忘れなく!
    って、持って来なくてもあん餅雑煮作りますよ~( ´ ▽ ` )

    ★会長
    駐妻にHB持参率が高いってのは本当なのね
    ミツワなぁ 遠い!めんどくせっ!
    ということで、今後も自分で作るという方向で行きたいと思います
    お腹壊してたの?そりゃ食べ過ぎでしょうよ
    おじゃる特製、キルバーサ入りのコッテリポリッジのレシピでも
    教えようか?

    ★ひろみちゃん
    ひろみちゃんははとラー第一号ですもの
    ここを伝言板代わりにしてもなんでもオッケーよ
    なんてったってアラスカ通りの番長ですからね(←いつのまに?)
    私もお餅ができるHB欲しいのよね~
    日本のHBは便利よね~
    最近はご飯で作るパンはもちろんのこと、米から米粉パンを作れるHBがあるんですってね
    すごいわ~
    ところで、お餅はもち粉でできるみたいですよ
    旦那様にもお伝え下さい
    旦那様、どんな年越し&お正月を迎えたのでしょうか?会社の人と一緒に?

    ★らすかる母さん
    そういや、らすかる母さんは以前の私の不出来八つ橋も
    おいしいおいしいと食べて下さいましたね
    じゃあ雑煮大会の時は、らすかる母さんには不出来餅の方を
    敢えて用意させていただきますわ
    ま、こんなひどい食感のものめったに食べられないし
    いい思い出になりますよ(←ほんまか)
    実は一昨年、キッチンエイドのスタンドミキサーでの餅作りに
    挑戦したことがありまして、その時は餅米を水につける時間が
    足りなかったのか、こねてもこねても粒々が取れず・・・
    だんだんお餅は冷えてくるわ、ボウルにくっつきまくるわで
    惨敗でした
    やり方がまずかったんでしょうね~(ノД`)
    コシのあるお餅食べたい・・・

    ★まうみさん
    このべっぴん餅には、1個につきもれなく不出来餅が2個ついてくる
    出血大サービスとなっております
    抱き合わせ商品なのでぺっぴん単品での出荷はしておりません
    かしこ・・
    私も不出来餅はすりこぎでつきましたんですぜ
    でもあんな粒々が残りましてん
    まうみさんのブログに載ってたのし餅は、まうみさんのお手製のですよね?
    すごいわー
    餅になれーっとすりこぎに込める執念が違うんでしょうな
    次回はウチ用にも余分についといてください
    絶対餅米蒸して作る方が、レンジ餅よりおいしいから!
    レンジを使うなら、もち粉で手軽にできるみたいですけどね~
    私も、不出来餅を一人で消化してるツケが腹回りに・・・( ̄□ ̄lll)ヤバ・・・

    ★LaceyBlueさん
    そういやもち粉なんてモノの存在があるのをすっかり
    忘れてました
    というか、うちのパントリーに眠ってる、デカパックで買った餅米の在庫を少しでも
    減らしたかったので、もち粉の存在なんて思い出しもしませんでしたわ┐(´ー`)┌
    たぶん、次回もまた餅米で作ります(笑)
    ご指摘ありがとうございました

    ★Madam Ballさん
    出たわ さすらいのブログコメンテーター
    次から次へと新しいブログを発見なさるのね!
    そのサーチ力、恐るべし
    「この日の注目の的は・・・」と書かれてますね
    やっぱり皆さんには驚きの品なんでしょうか
    予想に反し好評というのが嬉しい
    やはりおいしいのですよ わかる人にはわかるんだわ
    オホホホ
    うどん県、あん餅県・・・こうなったらいっそのこと炭水化物県で
    いくのはどうでしょうか?

  10. おいしそー!
    私もご近所だったらあん餅雑煮大会参加するのにー。あ、でもあん餅雑煮を食べる勇気はないのであん餅だけでいいです。

    実家からあずきとインスタントのぜんざい(具なし)が送られてきて、「なぜにあずきづくし!餅は自分で作れってこと?めんどくせー。どうせならサトウの切り餅一緒に送ってくれたらいいやんか」とかもらっといて(心の中で)文句たれて、その後パントリーの奥の方に眠らせておるんですが、そんなに簡単にお餅作れるならやってみようかなー。

  11. だぁさん

    あん餅雑煮、おいしいんやけどなぁ
    だぁさんもきっと気にいると思うんですけどね
    ほら、日本人好きでしょ?甘いのとしょっぱいの組み合わせたの
    あんこにだってお塩入ってるし(←意味が違う)

    ご実家からの小豆づくしの荷物、笑えます
    あずきまで入ってて、親切設計に見せかけて肝心のお餅は
    入ってないというフェイント
    ステキすぎます
    もち粉で作ると簡単らしいので、ぜひ挑戦してみてください
    食べ過ぎに注意です
    私ゃ、この一週間で消費したお餅のせいでかなり腹回りがやばいことに!!

  12. はとこちゃん

    言うまでも無く私の名前は「餡餅喰う会」の中に入っているよね?

    って言うか、今度うちへもち米と餡子持ってきなはれ!
    見事な餡餅作らせてあげまっせーーー!←作らせるんかいっ

  13. あけましておめでとうございます。
    うちも作りましたよ。おもち。
    この方法でね。うちは100CC水を使って、白餅と餡餅を作りました。

    お正月は、お雑煮を作りいただきました。サトウの切り餅を買うと結構いい値段をするので、
    この方法で作るに限る!

  14. PSママさん

    もちろんですよ
    とか言いながら、忙しいPSママさんに合う
    スケジュールが組めるかどうか・・・
    なんなら15日、不出来餅込みのあん餅持っていきまっせ( ̄ー ̄)
    しかし・・・私、この1週間でお餅何個食べたやろ?
    体重計に乗るのが怖いわ(汗)

  15. はとこさん、はじめまして
    アメリカ在住のモリエルといいます
    いつも読み逃げしてましたが、初めてコメントしちゃいます
    うちは田舎のせいか、近所のスーパーにはもち粉を売ってなくて・・
    なので、この方法でお餅ができると知ってとても嬉しいです
    頑張って作ってみますね
    また遊びに来ます

  16. モリエルさん

    はじめまして&コメントありがとうございます
    モリエルさんもアメリカにお住みなのですね
    そういっていただけて嬉しゅうございます
    出来上がりは、蒸した餅米をついたものと
    比べたら、やはり弾力にかけるのですよね
    でもそんなぜいたく言わなければ十分おいしいですよ~
    ぜひお試し下さい
    これからもどうぞ拙ブログをよろしくお願いします
    またのお越しをお待ちしていますよん

  17. おおー
    私も「餅を買うのは高いから、もち米も余ってるし自分で作ってみよう!」と昔に一度作った事ありました。・・・・結果は・・・なんというか、こう形にならないと言うか・・・
    水が多すぎたのかもしれませんね。惨敗でした。
    そこまで餅好きじゃないもん!と強がりを言いながら・・・

    でも、はとこさん、餡餅食べすぎ!w
    普通のもちを作って、お汁粉にするとか、黄な粉もちにするとか・・・という選択肢はなかったのでしょうか??

    前回の記事で餅餡雑煮と讃岐うどんについての情報ありがとうございました。なるほどー。雑煮の歴史はながいんですねー。私の好きなエッセイマンガ家の高木なおこさんの一人旅シリーズで、讃岐うどん食べ歩きがあるんですけど、早朝からうどん屋が開いてて、値段も安くて・・・。一度行って食べ歩きしてみたいです。
    って、自分の実家への里帰りもままならないのに、さらに日本国内旅行は夢の夢でしょうけどね(^^ゞ

    しもつかれネタひっぱりますが、材料がねー。アメリカで酒粕って手に入るんでしょうかねー。日本食材屋さんで確認した事ないので今度してみます。でも鮭のアラ(頭とか)や特別の下ろし器も必要なので、なかなか実行は出来ないでしょうけどねー。(って自分で作った事ないんですけどね。知人が作るのしか食べれないし。人(家)によって味付けがかなり違うので)
    ま、出来たらクール宅急便でお送りしますよ。で、何も知らないおじゃるさんが開けてびっくり!悪質な悪戯だと911されてしまうでしょうねー(笑)

  18. あけましておめでうございます~~。

    新年におもちは欠かせないですね!

    私はそこまでお餅のBig funではないのですが、Hatokoさんの努力に感服です☆

    もうご存知かもしれませんが、最近のホームベーカリーは、どうやらお餅もつけるようです!

    うちも年末HBデビューしてレシピを読んでびっくり!子供のころ我が家でも

    年の瀬の30日には杵と臼でモチをつかされたものです。

    丸める作業が面倒でよくトイレにいくとか行って途中で脱走を企てておりました。

    今回はHBとともに渡米しますが、

    来年のお正月はFLで猫たちののびのびお餅を食べることがひそかな楽しみです。うしし。

    今年もよろしくおねがいします~~☆

  19. ★まゆさん
    私もこれまでに2回失敗してるのですよ
    一番最初に作ったのは2年前かな?水が多すぎてちゃんとした成形ができなかったし
    ひどいもんだった
    回数を重ねて、(と言っても3回目だけど)ちょっとマシになってきたかなという
    感じです
    実家でいる時は成形しか手伝わなかったけど、もっといろいろ母に
    教わっておくんだったわ(ノД`)
    あん餅ねー なんだか取り憑かれたように作ったあと、どうして普通の白餅も
    作らなかったんだろうと呆然としました
    たぶんあんこ作りすぎたせいもあるんですけど、それなら白餅・ぜんざいという
    選択肢もあったのに・・・私のバカー
    そうそう 讃岐人は朝食に一杯うどんって人もいますからね
    6時ぐらいから開いてるところもあります
    逆に夜中の2時ぐらいまでオープンしてる店もあり まさに
    県民食ですわ
    酒粕、アジア系スーパーで売ってないかな?
    ミツワに行けばあると思いますので、今度探してみて下さい
    下津彼←(すごい変換でました)、夏場以外でお願いします(ノД`)

    ★みっしーさん
    お久しぶりです~
    あけましておめでとうございます
    最近のHBはすごいですよね
    私もアメリカに来る前に買おうかな~なんて、一瞬思ったことあるんですけど
    そこまで好きでもないし・・と思ってやめました
    まさか、お雑煮をこんなに恋しく思う日がやってくるなんて想定外でしたわ┐(´ー`)┌
    みっしーさんのところは臼と杵だったのですか?本格的だわ
    うちは餅つき専用機(これはパンはできない)で何升もガンガンついて
    近所・親戚に配ってました
    祖母も父も鬼気迫るモノがありました なんであんなに必死で餅ついてたんだろう?って
    思うけど、年寄りどもの年中行事にかける熱意が伝統を伝えていくんでしょうね~
    アメリカには今年引っ越しの予定ですか?
    チャンドラとフィービーに早く会えるといいですね
    私もFriends大好きです!!

  20. いやぁ、あけおめことよろ♪
    え、遅い?
    しかし、お餅おいしそーにできたじゃありませんか!やるよね〜、奥さん。
    私は簡単な白玉粉で作れる白玉だんごしか作ったことないわ〜。
    これにイチゴ入れてイチゴ大福風っつーのもおいしそ〜ね〜。

    で、奥さん、
    辰の頭を持った体がトカゲの物体、爆笑させていただきました。
    お友達の作品も素晴らしかったです。

  21. シンタさん

    もう一月も早くも半ばですが、まだ正月の挨拶ですかい
    Bさんの遅刻を土下座させてる場合やないですぜ、奥さん!!
    って、正直なとこ、シンタさんBさんに優しいわ 私やったら二日は口利かんな←根に持つタイプ
    いちご大福、うまそう
    今度試してみますわ もち粉でできるらしいですけどね
    ま、餅米大量にあるんでこれを消費せねば・・・(ノД`)
    記憶スケッチ、シンタさんもごっついの描きそうやけどなぁ
    来年のヘビ勝負にはぜひ参戦を!!

  22. 匿名様

    うわー!すいません
    匿名様のコメントがスパム扱いになってたの、今気づきました
    ごめんなさい
    匿名、もしくは名前を入れ忘れると、自動的にスパムの方へ行ってしまうのです
    ごめんなさいね
    ということで、改めて・・
    あけましておめでとうございます
    サトウの切り餅、高いんですね
    この方法で私もあれからもう一度作りました
    慣れれば大した手間ではないですし、少量で作れるのがとてもいいと
    思いました
    今回作ったのはちょっと固めになったので、やっぱり100ccがいいですね♪
    ありがとうございます
    スパム扱いにめげず、またコメント下さいませ
    今年もどうぞよろしく

  23. Madam Ballさん
    リンクありがとーー
    この方のブログではないのですが、この方法で作ってる方が
    いらっしゃって、1年ほど前に試した事がありますの
    でも私のように、成形したい人には不向きかなぁと思いました
    ツブツブかなり残るし、ついてる内にお餅がかなり冷えてくる
    しかもボウルにくっつきまくるヽ(`Д´)ノ
    私のやり方が悪かったせいもあるのかも(;゚д゚)
    でも皆さん、いろいろ工夫して頑張ってらっしゃいますね
    そのアイディアに脱帽!!

  24. お久しぶりぶりです。
    忙しくて読み逃げもしばらく出来ていませんでしたが、こんな裏技があったなんて!
    持ちこね器が無くても作れるんですね~。すごい。
    ってか、蒸す前に砕くから持ちこね器よりきめが細かそう。
    今度挑戦してみますね♪

  25. いもあんさん

    お久しぶりぶりです♪
    お忙しそうですね でもお元気そうでなにより( ´ ▽ ` )
    ついたお餅より弾力には欠けるんですが、でもちゃんとお餅の食感だし
    おいしいです
    で、粒子(?)が細かいからか、翌日まで結構柔らかさが持ちます
    一度お試しあれ!!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。